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金昌蔬菜配送公司讲解保持新鲜蔬菜配送的五个要点

来源:www.cntcgs.com         发布时间:2022-12-23 返回列表
    做过蔬菜配送的人都知道,蔬菜在配送过程中容易造成损失,配送的每一步都在与时间竞争。
    根据农产品保鲜工程技术研究中心的数据,中国每年生产的水果和蔬菜在田间到餐桌的过程中损失率高达25%至30%。这意味着四分之一的水果和蔬菜在到达消费者之前就已经丢失了。
    与其他产品不同,蔬菜作为新鲜食品具有其特殊性。蔬菜易损坏,不易保存,保鲜时间不同。当保鲜条件不符合要求时,蔬菜的变质和腐烂速度将大大提高。

    保证蔬菜质量的关键是不破坏蔬菜的保鲜条件。如果能做到这一点,就能有效控制蔬菜在配送过程中的损失,既能降低成本,又能保持蔬菜的外观。此次金昌蔬菜配送公司讲解保持新鲜蔬菜配送的五个要点,帮助你保持新鲜蔬菜,减少损失。

蔬菜配送

    01适当的包装保持蔬菜湿度
    新鲜蔬菜一般水分充足但不渗水,茎脆嫩挺立,叶鲜嫩舒展,果实坚硬不软。但一般来说,蔬菜的水分会随着时间的推移而减少。
    使用塑料薄膜、塑料袋、纸袋、纸箱或泡沫盒可以降低蔬菜的失水率,保持蔬菜的新鲜度。必要时,可在蔬菜表面覆盖一层纸,避免水蒸气过多,加速蔬菜腐败效率。
    02配送前预冷
    冷链车能满足蔬菜冷藏运输的保鲜要求,但操作不当会大大降低冷藏运输的效果。
    提前预冷有助于降低蔬菜的呼吸强度,延长蔬菜的保鲜期。
    尽量从产地开始,否则蔬菜环境的频繁变化不利于蔬菜的保鲜。
    03搬运过程避免碰撞
    不知道大家有没有试过搬运过程不注意,结果客户签收时发现蔬菜磕碰的伤口很多?
    暴力装卸后,蔬菜的断裂和碰撞容易被微生物污染,更容易发霉和腐烂。
    因此,为了减少蔬菜在搬运过程中的碰撞和晃动,对包装和搬运工具采取保护措施。
    04运输过程中的温度
    蔬菜装载时,蔬菜之间应有一定的空间,高度不得超过限载线。同时,在运输过程中,减少开门次数,保持冷链车厢温度,避免冷量损失。
    中午气温高的时候,尽量把车停在阴凉处,避免暴晒。
    05适当采用技术
    目前,中国的新鲜产品主要由纸箱和泡沫运输。采用包装保鲜技术,有助于延长蔬菜的保鲜期,如常见的气调保鲜技术和臭氧保鲜技术,应根据实际情况选择。

   小编此次关于保持新鲜蔬菜配送要点的讲解就此结束,咋们下期再见。