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聊聊蔬菜配送行业未来的变化

来源:www.cntcgs.com         发布时间:2021-10-29 返回列表

近年来,国内的蔬菜市场价格持续上升,很多人甚至比喻白菜都卖出了猪肉的价格,这样的说法其实一点也不夸大,在此推动之下,蔬菜配送的职业也迅速开展起来了,那么这时候很多人就会认为这些配送公司是挣钱了的,事实上蔬菜配送真的好做吗?有看到的那么轻松吗?接下来咋们就来聊聊蔬菜配送行业未来的变化。

果蔬配送

(1)产品形态日益多样化

半成品菜产品定位于便捷且健康的菜品,这决定了其目标消费人群整体较为年轻。现代餐饮形态多样,而青年人群热衷于新兴热门菜品,这促使半成品菜企业需要密切跟踪市场动态,把握消费者的口味和偏好,及时研发并推出迎合年轻人的产品。此外,本行业长期以来以中国传统菜系菜品为主,近年来部分企业跟随消费群体偏好的改变逐步推出西餐类、油炸类、火锅类等近年来热门形态的餐食产品。

(2)冷链物流配送能力加强,扩大企业辐射范围

半成品菜行业下游客户较为零散且订购产品的数量、品种各异,产品配送具有单个客户规模小、配送频率高、区域内客户分散、时效性要求高等特点。出于保鲜需要,半成品菜的运输配送过程需要在低温的环境下进行,需要仓储物流体系及冷链运输技术支撑。目前,行业内企业多为单一生产基地,仓储物流及冷链运输能力决定了产品销售的区域,直接影响着业务辐射范围。

随着电子商务的兴起,我国物流行业得到了飞速发展,部分物流企业开始进入生鲜物流领域,直接了我国冷链运输行业发展。在物流企业的带动下,低温保鲜技术、车辆设计制造技术、信息化物流配送技术得到了进一步发展,上述技术的运用成本大幅降低。本行业也受益于冷链物流技术的提升,组建自有冷链运输车队、购置信息化物流系统的成本大幅下降。在物流配送体系下,半成品菜企业扩大了配送范围,提升了产品配送效率,保障食品安全的同时扩大市场覆盖面,为行业发展提供了有利的条件。


(3)企业经营更依赖信息化

为了满足消费者不同的饮食需求,半成品菜企业要预备数十甚至上百种菜品种类供消费者选择。菜品数量不断增多导致采购、生产、运输等环节管理难度的上升。不同菜品的所用的食材、配料的品种以及相互间的配比关系存在差异,采购部门需要根据生产计划采购不同品种、数量确定的食材;生产部门要设立柔性化生产线针对不同菜品地配比食材、调料,也要满足部分非主销产品小规模、多样化的生产需求;物流部门要根据订单将不同产品组合准时、配送至客户。企业通过信息化管理可以对原材料进行追溯管理,深度参与从原材料采购到终端配送的多个环节,实现半成品菜产品的生产和质量管控,提高企业经营效率。


小编此次关于蔬菜配送行业未来发展的问题讲解就此结束,咋们下期再见。