生鲜配送中对物流的要求

生鲜配送百科 NEWS

真诚服务、提倡共赢，满足客户的需求

您所在的位置：首页 > 同创动态 > 同创动态 > 生鲜配送百科

生鲜配送中对物流的要求

来源：www.cntcgs.com 发布时间：2021-07-23 返回列表

生鲜产品与其他消费品相比存在明显的差异，其质量是首要考虑问题，如何控制生鲜产品在运输过程中产生的问题，保证生鲜产品的食品质量达标极其重要。

1、生鲜商品应以较少的流通环节、较快时间送到客户手中
如果想要解决生鲜的储存问题，首先要从生鲜的源头关注，特别是采收环节。在原产地采摘蔬菜的时候，注意蔬菜成熟度不能太高，以免配送过程中坏掉，也要注意不能直接接受太阳暴晒，减少蔬菜的室外储存时间，轻拿轻放，不要让生鲜蔬菜产生过多的损伤。

尽量减少中间环节，实现从原产地直接到客户手中的配送模式。既可以降低物流成本，又可以保证生鲜商品在较短的时间进入市场，减少了生鲜食品水分的损失，消费者可以先挑选到品质优等的生鲜商品。

2、生鲜商品在储存中要保证品质的稳定
在生鲜储存方面，要有合理的保鲜库管理。通常来说，保鲜库应安装性能良好的温度计和湿度计，并定时检查其温、湿度，防止库内温度和湿度越过许可范围。原料应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置，便于管理和使用。

另外，选择保鲜材料也是生鲜产品保鲜非常重要的一部分。水分蒸发剧烈的生鲜应采用防混合性的包装材料，此类薄膜疏水性，可涂表面活性剂，使薄膜生成薄水膜，不仅能防止浑浊，还能防止薄水膜内的水分聚集凝结。

在此一并附上保险仓库管理的常规做法：

① 温度：保鲜库的温度应保持在恒温0℃左右。

② 湿度：保鲜库的相对湿度应保持在50％至60％之间。

③ 通风：按照标准，保鲜库的空气每小时应交换4次。

④ 照明：仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜；如有玻璃门窗，应尽量使用毛玻璃，以防止阳光的直接照射而降低原料质量。

3、搭建自己的冷链物流体系
不同生鲜产品对冷链物流的要求存在较大的差异。要求比较高的是冷鲜肉类、海产品等，其在三个指标：仓储、冷链配送以及时效性上的要求都达到了高的水平；其次是生鲜水果，在配送速度上要求较高，仓储以及冷链配送上的要求相对海鲜等较低；日常生鲜对冷链的要求也较低，但对时效性的要求较高。

所以，生鲜产品配送过程中为了保持产品的鲜度，在配送的大部分过程中都需要以冷链物流的方式进行保鲜。但由于我国冷链物流技术起步较晚，技术水平以及技术的普及度仍较低，这给生鲜供应商的物流配送造成了很大的不利影响。

上一条：蔬菜配送注意些什么问题|涨知识啦下一条：食堂的食材配送需要注意什么

新闻导航News Center

同创动态

新闻推荐

内页联系

联系人：沈子龙

联系电话：17793135555

地址：甘肃省兰州市城关区青白石街道上坪村106号

生鲜配送百科 NEWS

生鲜配送中对物流的要求

相关文章

新闻导航News Center

新闻推荐

内页联系